Sorry, nachtbrakers — restaurants sluiten vroeg

Sinds de pandemie hebben restaurants de openingstijden gekort en eerder gesloten.

Olivia Heller

Late night bites zijn uit. Het diner om 18.00 uur is binnen.

EEN nieuw rapport van restaurantdataplatform Datassential ontdekte dat de wekelijkse openingstijden van restaurants in de VS met 7,5% gemiddeld, ofwel 6,4 uur per week, vergeleken met 2019.



Algemeen, 58,6% van de restaurants in de VS heeft sinds 2019 de openingstijden verkort, vergeleken met slechts 19,8% waardoor ze toenam.

Wat is er aan de hand?

Personeelstekorten en een verschuiving in consumentengedrag (over: de pandemie) hebben grote gevolgen voor restaurants.

  • Er werken minder mensen op kantoor, waardoor de lunch en het verkeer na het werk afnemen.
  • Mensen eten vaker thuis.

Waar zijn de bezuinigingen?

Grotendeels 's nachts, met meer restaurants die tussen 20:00 en 21:00 uur sluiten in plaats van open te blijven tot 22:00 uur of later.

in 2019, 56,6% van de restaurants was op een gemiddelde woensdag nog steeds open om 21:45 uur. Vandaag is het gedaald tot 41,5%.

Zelfs nooit-slaapt New York City is getroffen, met The New York Times verslaglegging dat '18.00 uur de nieuwe 20.00 uur is', omdat klanten zich aanpassen aan eerdere schema's.

Benjamin Franklin deed zeggen dat 'vroeg naar bed en vroeg opstaan ​​een man gezond, rijk en wijs maakt.'

Maar als je hunkert naar een late avondmaaltijd zonder koken, Wendy's is gestegen haar uren met 21,2 uur per week.